भोजन, पोषण एवं स्वछता (Food, Nutrition and Hygiene)

हम सभी जानते है की अच्छे स्वास्थ्य से बढ़कर जीवन में कोई दूसरा धन नहीं है | केवल एक स्वस्थ व्यक्ति ही अपने जीवन के सभी उदेश्य पुरे करने में सक्षम होता है | मनुष्य का स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है की वह केसा भोजन ग्रहण करता है | मनुष्य की तीन मुलभुत आवश्यकताओं में से भोजन सबसे पहली एवं सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता है | मनुष्य के जीवित रहने के लिए भोजन आवश्यक है, बिना भोजन के मनुष्य के शरीर की वृध्दि एवं विकास अंसभव है | अच्छा भोजन ही अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है | भोजन का विस्तृत ज्ञान इसीलिए प्रत्येक व्यक्ति एवं विशेषतौर पर युवाओं के लिए अति आवश्यक है | स्वास्थ्य को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका संतुलित आहार एवं स्वस्थ जीवन शैली के माध्यम से इसे संरक्षित करना है न की बिमारी आने के उपरांत उसका समाधान सोचना है |

भोजन, पोषण एवं स्वछता (Food, Nutrition and Hygiene) Syllabus For B.A./B.Com./B.Sc. Co-curricular Ist Semester of Various Universities of Uttar Pradesh

• Unit – I : Concept of Food and Nutrition
  (a) Definition of Food, Nutrients, Nutrition, Health, Balance Diet,
  (b) Types of Nutrition–Optimum Nutrition, Under Nutrition, Over Nutrition,
  (c) Meal Planning–Concept and Factors affecting Meal Planning,
  (d) Food Groups and Functions of Food.
• Unit – II : Nutrients : Macro and Micro  RDA, Sources, Functions, Deficiency and Excess of
  (a) Carbohydrate,
  (b) Fats,
  (c) Protein,
  (d) Minerals—Major : Calcium, Phosphorus, Sodium, Potassium Trace : Iron, Iodine, Fluorine, Zinc
  (e) Vitamins—Water Soluble Vitamins : Vitamin B, C Fat Soluble Vitamins : Vitamin A, D, E, K
  (f) Water
  (g) Dietary Fibre
• Unit – III : 100 days Nutrition
  (a) Concept, Requirement, Factors affecting Growth of Child,
  (b) Prenatal Nutrition (0-280 days) : Additional Nutrients’ Requirement and Risk Factors during Pregnancy,
  (c) Breast/Formula Feeding (Birth 6 months of age); Complementary and Early Diet (6 months – 2 years of age)
• Unit – IV : Community Health Concept (a) Causes of common diseases prevalent in the society and Nutrition requirement in the following : Diabets, Hypertension (High Blood Pressure), Obesity, Constipation, Diarrhea, Typhoid (b) National and International Program and Policies for Improving Dietary Nutrition (c) Immunity Boosting Food.